浙江大学茶学系中国白茶研究中心正式成立
编辑：slz日期：2017-01-06访问次数：1201
2017年1月3日，浙江大学茶学系主任屠幼英教授带队，茶学系何普明教授，李博副教授，金恩惠博士后，刘晓博博士等，五人师生代表一起参加福建茶界新春茶话会暨茶界泰斗张天福108茶寿活动。本次活动由福建茶人之家、福建张天福茶叶发展基金会、福鼎市茶业发展领导小组主办。茶界泰斗张天福夫妇，福建领导和茶界专家等共计千余人出席了本次活动。
在福鼎市茶产业发展领导小组副组长吴祖霖致辞后，浙江大学茶学系主任屠幼英教授发表了演讲介绍科研合作情况。作为六大茶类之一的福建白茶历史悠久，这些年受到许多消费者的喜爱，众多科学研究证明：白茶有杀菌消炎，增加人体免疫力，美容养颜等多种功效。“一年茶、三年药、七年宝”之说，让大家更向往认识其中科学真谛。白茶在储存期间功能成分和功效究竟发生了怎样的转化？是散茶存放更具功效还是压饼后存放更胜一筹，其中有无数“十万个为什么”吸引科学工作者探索其奥秘。此次成立浙江大学茶学系中国白茶研究中心，将针对上述问题展开一系列研究，揭开白茶的神秘面纱。浙江大学茶学系中国白茶研究中心是由福鼎市茶业发展领导小组与浙江大学茶学系联合成立，双方将进行8年的科研合作，通过全面研究解析白茶功效，为白茶产业可持续发展提供坚实的科学依据。让白茶为人类健康作出更大的功效，为2030年大健康时代的开启创造一片幸福的沃土。
之后，进行了浙江大学茶学系中国白茶研究中心授牌仪式。浙江大学茶学系主任屠幼英教授，浙江大学茶学系教授委员会主任何普明教授，向福鼎市茶业发展领导小组（福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华和福鼎市茶业局王千潮接牌）颁发了“浙江大学茶学系中国白茶研究中心”牌匾 。
附：浙江大学茶学系中国白茶研究中心介绍
定位：浙江大学茶学系中国白茶研究中心以研究开发利用中国白茶为基本宗旨，致力于白茶的应用基础和技术研究，以及产品开发推广。以茶学、食品科学、天然产物化学和生命科学研究为基础，通过多学科融合及产学研结合，研究白茶的科学饮茶方式、健康功效机理，并开发白茶深加工产品，实现白茶资源的综合利用及其在技术研究方面的创新性突破。
方向：研究中国白茶与人类健康、科学饮茶方式、白茶健康功效机理。
目标：将研发中心建成国内一流、国际上有较大影响力的集人才培养、科学研究、社会服务于一体的研究团队。引领中国白茶研究，探索研究白茶“一年茶，三年药，七年宝”的科学依据，推动我国的白茶产业迅速发展。
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