2015年韩国茶产业及茶品质管理研究学术大会于2015年12月11日-12日在韩国全罗南道宝城郡隆重举行。宝城是韩国著名的绿茶种植和产地，茶栽培面积和茶产量分别占全国34%和37%，共有1097户农家进行栽培，加工企业90余所。2002年宝城绿茶被登陆为韩国第一个地理标识。宝城郡不仅有茶园的美丽风景，还有栗浦海水浴场等海岸，山、水、茶香交相辉映，融为一体。

    本次大会由韩国国际茶文化学会主办，宝城郡、国际茶俱乐部协办。12月11日下午，韩国圆光大学茶文化经营系郭在明教授主持了本次会议，国际茶文化学会会长李真秀、宝城郡守李容富、宝城郡议会议长金范善致开幕词以及欢迎词。我系屠幼英教授作为特邀嘉宾作了“红茶加工工艺对品质的影响” 的大会报告，韩国茶叶俱乐部秘书长、圆光大学茶文化经营系孙莲淑教授、日本长崎大学木村务教授等分别就日本绿茶品质管理的特征及问题、农业第六次产业化的发展方向的核心问题、促进绿茶消费及教育消费者的研究等做了报告。共有100多位韩国各地来的茶人参加大会，我系韩国留学生金恩惠博士也参加了本次大会。

    12月11日上午在孙莲淑主任、郭在明教授陪同下访问了韩国全罗农业技术院绿茶研究所。朴所长等热情接待并且向我们一行介绍了目前韩国茶产业的基本情况，且双方进行了真诚的交流，还参观绿茶研究所的加工厂及生物化学实验室研究所还请了屠幼英教授等评茶他们制作的红茶以及提出建议，他们恳请今后多与屠幼英教授交流。 

    下午大会结束后参观了一年一度的宝成茶园灯火节开幕。宝城茶园灯节是宝城郡在全国第一的旅游胜地绿茶园里打造大型树木，在冬季夜晚盛大举办的庆典。茶园内设置大型树木点缀灯饰，以及主题街道、银河隧道、茶乡阁景观照明、光之街道、留影专区、决心阶梯、许愿卡悬掛区等多样化的精彩看点。

    12月12日上午考察了第五代传承下来的宝香茶园，位于海拔350m的茶园生产的绿茶具有浓郁茶香味，本茶园有一款绿茶叫金茶，这茶叶采茶前1-2周前采用电解金技术进行栽培茶树，做出含金的绿茶，增强茶叶的抗老化、抗氧化、抗癌作用。另外还考察了海边的白绿茶园，参观了韩国茶博物馆，博物馆共有3层，每层都有独特的主题性，13日还访问了釜山茶叶俱乐部的会长和会员们。金恩惠同学为他们表演了绿茶和红茶的冲泡技艺，受到高度赞扬。同时屠幼英教授等与韩国茶叶俱乐部和宝城发酵协会，以及釜山茶叶俱乐部探讨了2016年两国学会和学校间的茶文化交流项目，收获颇丰。