茶学系三代教师前往湖南进行教学交流和黑茶调研活动
编辑：slz日期：2015-11-16访问次数：509
2015年11月10日-12日，浙江大学茶学系师生代表团14人前往湖南长沙、安化等地学习交流茶学教学经验，与湖南农业大学茶学主要领导和老师展开教学交流，认真学习和吸取他们学科发展的成功经验；并且认真走访了主要黑茶企业，学习黑茶的加工技术，对湖南黑茶产业发展有了较深的印象。此次代表团由老中青三代教师组成，系、所、总支和工会四套班子同行，活动行程共经历7个不同的单位或企业，以茶学科发展、产学研结合等问题的探讨为核心，为“十三五”时期茶学教育的发展明确方向，以破解教育、教学中的发展难题，落实茶学学科“十三五”时期发展理念。
第一站：湖南中茶茶业有限公司
11月10日傍晚，浙大茶学系一行到达湖南长沙。首站先到达调研的单位，是湖南省农业产业化龙头企业——湖南中茶茶业有限公司。
湖南黑茶文化底蕴重厚，湖南益阳种茶、制茶的历史记载已有1000多年。湖南中茶茶业有限公司一直是湖南最大的茶叶专营公司，其前身为1950年成立的“中土畜湖南茶叶进出口公司”，曾引领了湖南茶产业50年发展史。旗下“中茶”牌也曾是湖南省茶叶行业唯一品牌，目前由世界五百强之一中粮集团有限公司（COFCO）全资控股。到达长沙，调研队伍便受到了湖南中茶常务副总经理辜阳平先生等人的热情接待，并前往其营业店品茶和了解黑茶销售情况，聆听该公司对黑茶发展历史和黑茶产品发展现状的详细介绍。
第二站：湖南农业大学
11月11日上午，浙大茶学系一行到达湖南农业大学。此站为本次调研工作的重心内容，参观了园艺园林学院茶学系教学、科研、实习等场所之后，双方进行了一场生动的座谈会。学院院长、书记，在校的全体茶学专业老师等，皆出席了调研座谈会，表达出兄弟院校学科交流探讨的热情与真诚。
座谈会由园艺园林学院茶学系主作朱旗教授主持。会上，园艺园林学院杨国顺院长介绍了学校、学院的发展情况，对茶学专业，他提出了以茶学为依托，发展植物提取物研研，并以科研服务于产业的学科发展理念。徐小雀书记亦表示，将组织一支学院队伍，来访浙江大学农业与生物技术学院，尤其对茶学专业各方向的发展情况进行考察交流，力求双方院校在茶学教育领域取长补短，共同发展。
其茶学学科带头人刘仲华教授，就学科现状进行了详细的介绍，在平台建设、人才引起、特色发展等方面，提出了自己的想法。他建议，双方院校建立交流长效机制，争取每年往来1至2次。在茶产业领域，他提出多学科交叉与应用结合发展，令科技中融合文化，使行业中融合技术，首力协调茶产业硬实力与软实力，高校学科引领茶产业发展。
罗军武院长对学科人才引进、院系交流提出了建议。朱旗主任则详细介绍了茶学系的卓越人才培养计划，对2014年开始的“创新班”人才培养方案、培养目标、考核机制等进行了分享与讨论。
学科充分的交流，使我们每一位参加座谈会的老师都对学科发展的现状有了更深切的理解，对于“十三五”期间茶学学科发展有了自己的思考。
同时，浙江大学茶学系童启庆教授也代表老一辈茶学人，讲述了老一辈教师们在工作中建立的深厚友情和学科交流的渊源。王岳飞教授则解读了“十三五”规划的取经背景，分享了对浙大茶学学科发展的愿望和期待。
浙江大学茶学系主任屠幼英教授赞叹湖南农业大学的科研与应用成果，也对我方近年来加强实践认知和能力培养的教学理念进行了具体的介绍，并希望今后工作中双方师生开展丰富的融合与合作。
第三站：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
11月11日下午，浙大茶学系一行驱车西行4小时，抵达安化。屠幼英主任介绍了代表团一行成员，湖南白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安先生等人热情接待了我们，介绍了公司创业和发展历程。
湖南白沙溪茶厂股份有限公司，是湖南省农业产业化重点龙头企业、中国茶叶行业百强企业。公司前身是湖南省白沙溪茶厂（国有），沿革承接于一九三九年,几十年风雨里程，创造了我国紧压茶史上的数个第一，即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生三尖茶和花卷茶（俗称千两茶）。
白沙溪被誉为全国紧压茶之发祥地，边销茶之摇篮，美丽资江边的白沙溪公司新厂房气势非凡，风景无限。我们访问了公司总部、白沙溪茶文化博物馆等，晚上品鉴了多款公司的黑茶产品，对湖南黑茶发展的蓬勃之势，有了更深的体会。
第四站：湖南建玲安化黑茶有限公司
11月12日清晨，浙大茶学系一行来到湖南建玲安化黑茶有限公司，感受黑茶现代化生产的魅力。“建玲”黑茶多以高档千两茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶和商务茶为主，贺建忠总经理带领大家参观了生产和产品车间，其品种之多、气势之宏大，令观者感叹。
第五站：中国黑茶博物馆
11月12日上午，浙大茶学系一行继续马不停蹄，来到中国黑茶博物馆。
中国黑茶博物馆是全国唯一的黑茶专题展示博物馆，坐落在安化县城东面、资江南岸的黄沙坪古茶市，是安化县实施绿色崛起，大力推进茶旅文一体化发展的重要文化建设举措。博物馆为古楼建筑，占地面积6250平方米，主楼及地库共10层，高39米，裙楼两层，融收藏与观光旅游于一体。
茶学调研队伍参观了一楼的《神韵安化》主题风光，二楼的《黑茶飘香》历史，三楼的《岁月留痕》安化人文，登顶与巨大的万两茶合影留念。此行为我们解懂安化茶叶历史、深入了解湖南黑茶，提供了大量充足的知识信息。
第六站：湖南省安化茶厂
11月12日中午，在辜总陪同下，浙大茶学系一行到达湖南省安化茶厂。
湖南省安化茶厂是湖南省第一家、规模最大的集红、黑茶加工的国营企业和国家重点边销茶定点生产企业，有着上百年的茶叶加工经营历史，更是安化“茶文化的浓缩”、“茶叶历史的见证”。安化茶厂百年历史的文化积累极其深厚，是中国茶叶在湖南的一个至今尚存活的鲜活的茶文化博物馆。
茶厂的朱龙武经理等领导特意安排工人为我们演示了千两茶的制作过程，调研队伍参观了千两茶踩制场的“震撼踩制全景”，对黑茶之佼佼者千两茶的技艺传承与文化底蕴都有了深切而直观的认识，也留下了珍贵的视图资料。
安化茶厂现存的古建筑物很多，皆属于清末民初修建，同时有保存完好的新中国成立之初原苏联专家设计的锯齿形自然采光车间、中国唯一保存完整的纯木质茶叶仓库和1902年兴建的老厂门，茶厂里至今尚保存着大量原始茶叶科研样品和原始文献资料档案，具有极大的文献实物价值。
第七站：“天下黑茶”牌楼
此行的最后一站，也是最大亮点之一，即安化六景之神韵安化牌楼。
该牌楼位于安化与桃江交界处，是一座标志性三跨仿古牌楼，高18.51m，宽30.5m，钢筋水泥结构。牌楼正面“神韵安化”由当地书法家罗亮夫老先生书写，而牌楼背面“天下黑茶”四个大字，则由安化籍茶学界专家、浙江大学茶学泰斗刘祖生教授亲题书写。巍峨矗立的“天下黑茶”牌楼前，浙大茶学一行14人仰望欣赏，完美地结束了这一次湖南调研考察之旅。
（文/陈萍）
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| 湖南中茶茶业有限公司门店参观 | 湖南农业大学茶学系座谈 |
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| 湖南农业大学茶学系交流借鉴 | 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司考察 |
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| 国家植物功能成分利用工程技术研究中心考察 | 湖南省安化茶厂观摩千两茶制作工艺 |
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| 湖南建玲安化黑茶有限公司考察 | 1902年兴建的安化茶厂老厂门前合影 |
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| 中国黑茶博物馆参观 | 我系刘祖生教授亲题的“天下黑茶”四字牌楼前留念 |