2011年6月30日-7月3日，“第一届浙江大学茶与健康研讨会”在紫金港校区顺利召开。大会由浙江大学农业与生物技术学院茶学系主办，美国、日本、德国、韩国和中国五国的科研工作者参加了本次会议。来自浙江大学、南京医科大学、中国农业科学院茶叶研究所、浙江树人大学和浙江省经贸职业技术学院等单位的师生参加了本次大会。大会在浙江大学紫金港校区农生组团报告厅隆重召开，农业与生物技术学院副院长陈学新教授致会议开幕词并主持了报告会，受浙江大学茶学系屠幼英教授的邀请，美国新泽西州立大学药学院杨中枢教授、德国不伦瑞克大学Fleischmann教授和日本静冈大学特别研究员杨子银博士分别进行了大会报告。
杨中枢教授报告题目为“Cancer prevention research”，介绍了其在20年茶与人类健康方面的研究，尤其重点地介绍了茶及茶叶有效成分在癌症治疗方面的研究进展。德国不伦瑞克大学的Fleischmann教授结合自身的研究优势，作了题为“Analytical techniques and preparative chemistry for tea and tea related system”的报告，详细介绍了他课题组近年来利用先进的分离技术分离茶叶成分和天然产物。茶山和敏教授在“Studies on suppression of metabolic syndrome by green tea and its components”精彩报告中阐述了绿茶的减肥疗效，特别是绿茶中咖啡碱、儿茶素及茶氨酸的减肥作用。最后，杨子银博士结合自己的博士后研究作了题为“茶叶香气成分研究”的报告，介绍了目前茶叶香气成分的检测方法及其优缺点，尤其介绍了在日本开展的茶叶香气成分研究。大会主题报告引起了与会者的极大兴趣，到会人员就研究方法、研究意义等问题进行了热烈的提问和解答，现场学术气氛十分浓厚。
随后，与会代表参观了茶学系的相关实验室、学院公共实验平台等，并与课题组成员一起开展了“茶与健康研究”的主题讨论。会上，大家就目前热门的茶健康研究主题、各国科学家研究的课题、博士生的研究成果和今后的合作计划等问题进行了为期二天的详细讨论，并且达成了合作共识。此次研讨会为我院进一步在国际重点领域争取更多的合作奠定了基础。
