“食品品质与安全”暨第四届“果实品质生物学”国际研讨会旨在交流食品品质与安全领域最新研究动态，促进中国科学家与国际顶尖同行的合作；旨在为突出农产食品领域新兴的创新科学技术提供一个国际交流平台，为食品质量与安全、食品营养和人类健康等食品研究领域的研究提供最新的信息，以此刺激和促进世界各地科学家之间的学术交流。此次国际研讨会由浙江大学和Food Quality and Safety（FQS）期刊编辑部等单位共同主办。会议将有20位国际同行专家和约30位国内专家作特邀报告。
一、会议名称、时间、地点及主题
中文名称：“食品品质与安全”暨第四届“果实品质生物学”国际研讨会
英文名称：International Conference of Food Quality and Safety/The 4th Fruit Quality Biology
时间：2017年4月19日-21日
地点：浙江大学紫金港校区圆正-启真酒店
二、会议主题和主要议题
主题：食品品质与安全
主要议题：
（1）果实品质的组学研究；
（2）果实品质形成与调控：质地、风味、色泽、香气、营养；
（3）采后果实品质劣变与控制；
（4）果实病害；
（5）果实品质与非生物胁迫；
（6）食品生产；
（7）食品化学特性；
（8）食品成分和营养价值；
（9）食品物理性质和工艺工程；
（10）食品原料和食品的健康益处；
（11）食品加工技术；
（12）食品品质；
（13）食品微生物学和安全；
（14）卫生的食品材料储存和分配。
三、会议已邀请并确认国际专家
Dr. Donald Grierson，英国皇家科学院院士，英国诺丁汉大学
Dr. Harry Klee，美国科学院院士，美国佛罗里达大学
Dr. Ian Ferguson，新西兰皇家科学院院士，新西兰植物与食品研究所
Dr. Michael Thomashow，美国科学院院士，美国密歇根州立大学
Dr. Mondher Bouzayen，欧洲科学院院士，FQS主编，法国国家工程院－农科院（INRA）
Dr. Zhongchi Liu，美国马里兰大学
Dr. Jianhua Zhu，美国马里兰大学
Dr. Jingtair Siriphanich，泰国农业大学
Dr. Silin Zhong，香港中文大学
Dr. Feng Chen，美国克莱姆森大学
Dr. Mansel Griffiths，FQS副主编，加拿大圭尔夫大学
Dr. Hannu Korhonen，FQS芬兰编辑，芬兰自然资源研究所
Dr. Marco Dalla Rosa，FQS意大利编辑，意大利博洛尼亚大学
Dr. Vivian Chi-Hua Wu，FQS副主编，美国农业部
Dr. Karl Tsim，FQS香港编辑，香港科技大学
Dr. Jane Mara Block， FQS巴西编辑，巴西圣卡塔琳娜州联邦大学
Dr. Leong Lai Peng， FQS新加坡编辑，新加坡大学
Dr. Siew-Young Quek，FQS大洋洲编辑，新西兰奥克兰大学
Dr. John Shi，FQS副主编，加拿大联邦政府国家农业部
Dr. Robert Schaffer，新西兰植物与食品研究所
四、会议主席
浙江大学 Dr. 陈昆松
浙江大学 Dr. 叶兴乾
法国国家工程院－农科院 Dr. Mondher Bouzayen
五、会议时间安排
4月5日：会议摘要提交截止日期
4月10日：会议摘要录用通知日期
4月15日：会议回执返回截止日期
4月19日－21日：会议报告与讨论
六、会务联系方式
刘璐 电话：0571-88982223 邮箱：fruitquality@zju.edu.cn
丁甜 电话：18758865789 邮箱：tding@zju.edu.cn
张波 电话：0571-88982471 邮箱：bozhang@zju.edu.cn
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