不知各位是否试过木桶肉？一个三只碗一般高的木桶盛着一块块油黄肥亮的红烧肉，底下垫着一些吸满了油的极其软嫩的花菜干，唯一不足的便是端坐着便无法瞥见木桶内的情况，所以你若想要做一些肉的选择，诸如女生对于瘦肉的偏爱，便是不可得的了。那么，应该怎样让自身在满足感官需求的同时还让同桌的各位不以之为不雅呢？

杨教授拿手指了指筷子，对我们说：“你们年轻人啊，不要挑挑拣拣，筷子放下去，该是哪块就哪块，若是都这么挑剔，那剩下的谁来吃？”然后他微笑地看着我们，放佛在鼓励我们去尝试。我将筷子伸进去就近夹了一块出来，他笑道：“这就对了嘛！年轻人该多吃，但是别挑。”

杨贤强教授是我们茶学系的老教授，在茶叶生物化学方向贡献了一辈子。

杨老跟我们谈到了他的心愿，他说，我现在有一个专利，是关于茶叶香气收集的一项专利，可是和我合作的那个公司去澳洲了，也不知道什么时候回来。要是没有把这件事做完我死不瞑目啊！杨老坚定又无奈的话语一时让我们不知道该说些什么，只好安慰他，这件事肯定能做好的。

杨老对学问也是如此严肃却又不乏对后辈的鼓励。在吃饭的时候，他给我们讲了很多茶叶生物化学的知识。例如，他给我们讲到一个物质英文缩写为“EGCG”。由于我之前对这个物质稍微有些了解，于是抢先说，这是“表没食子酸儿茶素酸酯”。杨老耐心地听我说完，微笑地说，这是“表没食子儿茶素没食子酸酯”，之后就微笑着给我们讲解它的分子式。我是十分地不好意思，杨老却不对我的出风头有所训斥。他总是微笑的，像一个高山上的松。

和杨老只接触了短短一顿饭的时间，可是对于杨老的精神风貌却十分地佩服，一个74岁的老人，和一群年轻后辈谈笑风生。他的幽默感也是十足。他的学问也是十足。他的表演却也是十足的。

席间我们曾聊到茶礼，正确的茶礼应当是食指和无名指各屈一节，中指伸长轻叩桌面。他轻轻一笑，对我们说，你们以后可别随便给老外敬茶礼哟！（竖中指在美国不是礼貌的行为）这句话把我们都逗乐了。

杨教授中等身材，头发已经都白了，而且也都稀疏了。只是那天华家池有些风，撩起来教授的花白头发，像是黄山上的一棵松。

(文/李名翀)