李曙轩(1917-1990年),广东惠阳人。教授，园艺学家，园艺教育家，植物生理学家，中国蔬菜生理学的倡导者和创始人，中国植物生长物质研究的先行者。1936年9月，考入中央大学农学院园艺系。1940年毕业留校任教，师承曾勉。1945年，入美国密歇根州立大学学习，主要研究植物生长调节剂对蔬菜采后生理和保鲜的作用。1948年，获得哲学博士学位。由于成绩优异，李曙轩教授曾两次荣获密歇根州立大学金钥匙奖，并被推荐为美国园艺学会会员，美国科学促进会会员。
1948年，李曙轩受聘于四川大学农学院，任园艺系教授，兼华西大学教授，1950年9月，李曙轩受聘于南京大学，任园艺系教授，兼系主任。1952年，全国高等院校进行院系调整，李曙轩调到浙江农学院园艺系任教授。1960年，浙江农学院更名为浙江农业大学。此后，李曙轩一直担任该校园艺系教授，并于1977～1984年期间兼任系主任。
1942年与曾勉联名在《中国园艺专刊》上用中文和拉丁文发表了《中国栽培芸薹属的初步研究》论文。首次对起源于中国的小白菜、大白菜、乌塌菜和根用芥菜进行科学分类，确定学名。迄今，仍沿用他们的分类方法和命名。
曾任中国园艺学会副理事长，农业部“全国蔬菜专家顾问组”组长。他长期致力于蔬菜学的研究和教育事业。发表科研论文90多篇，主编出版了《中国农业百科全书·蔬菜卷》主编、《现代蔬菜科学丛书》（一套12本）。主编的本科生教材《蔬菜栽培学总论》、《蔬菜栽培学各论（南方本）》系统阐述了蔬菜栽培的理论基础、各种蔬菜的基本栽培技术，是内容详尽而全面的全国优秀经典教材。
他率先开展蔬菜生理学的试验研究，发展了蔬菜作物生长发育理论，对蔬菜植物生长发育规律、产品器官形成特性及影响因子进行了深入研究。他卓有成效地开展了植物生长物质的应用基础、应用技术的研究，是中国倡导园艺作物应用植物生长物质的奠基人。他还积极倡导和较早开展园艺植物生物技术研究。科研成果大多已应用于生产实践，给中国农业，尤其是园艺产业带来了巨大经济和社会效益。他的研究成果和学术思想对我国现代蔬菜学的发展有重要意义。