研究方向

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该方向综合运用生理学、生物化学、分子生物学,遗传学等方法,解析蔬菜作物产品器官的品质性状形成规律、揭示重要次生代谢物质的代谢途径与生物学功能,在此基础上进行全产业链品质调控和品质与抗性的协同调控,为蔬菜的品质改良和全民健康工程,以及基于作物自身抗性的绿色、可持续的蔬菜安全生产策略提供理论依据和技术支撑,促进蔬菜产业的优质高效发展。

本方向重点以番茄和十字花科等重要的蔬菜作物为研究对象,开展蔬菜中重要次生代谢物质(类胡萝卜素芥子油苷等)的代谢网络解析与品质和抗性调控研究,具体研究内容包括:

1)番茄果实成熟过程中的类胡萝卜代谢网络与品质形成机制解析;

2)芥子油苷代谢网络解析与十字花科作物品质和抗性调控;

3)蔬菜中生物活性物质的分析利用,功能食品的设计与功能型品种选育;

4)蔬菜全产业链品质调控和品质与抗性协同调控策略与技术。