日前，美国大麦麦芽协会、美国国家大麦种植协会、美国国家大麦改良委员会在杭州向浙江大学农学院生物技术研究所张炳欣教授颁授了2011年度美国大麦产业贡献奖，以表彰张炳欣教授多年来在镰刀菌穗腐苗圃抗性筛选方面所作出的贡献。

从1994年秋天开始，张炳欣教授与美国明尼苏达大学和北达科塔州立大学合作，研究赤霉病防治。赤霉病是一类在谷物上破坏性极强的真菌病害，酿造啤酒用大麦在田间生长期，如其穗部受赤霉病菌侵染，所代谢的镰刀菌毒素会残存在大麦粒内，在酿造啤酒时进入啤酒，从而对人体肝脏造成损害。张炳欣教授在杭州建立了非生长季病害筛选苗圃，对来自美国各地及墨西哥收集的不同大麦种子以及少量小麦种子测定品种抗病性，比较其镰刀菌毒素在种子里的浓度，从而选留抗赤霉病品系品种。张炳欣教授的研究加快了培育大、小麦的抗性品种的进程。