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辐照加工工艺及应用
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研究方向简介
我省地处沿海经济发达地区，外向型农业发展迅速。项目组以我省主要高附加值农副产品为对象，开展辐照加工技术研究，建立了标准的辐照加工技术体系，对推动我省辐照产业的技术进步发挥了重要作用。 在“农副产品贮藏保鲜”的研究中，进行了农产品品质形成机制、采后生理生化特性的研究，着重探明激素等信息分子对农产品贮藏的调控机理，开发研究高效保鲜材料，建立农产品贮藏保鲜与深加工的产业化技术体系。 在板栗保鲜等项目中取得了国内领先水平的成果。现在结合辐照加工的实践，建立辐照工艺和应用研究方向，招收研究生,培养人才。
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